欧洲橄榄醉鸡卷｜当江南邂逅地中海
欧洲橄榄醉鸡卷
🫒当烟雨江南花雕酒的醇厚遇上地中海橄榄的咸鲜这道「油渍橄榄醉鸡卷」便成了餐桌上的东西方信使~🍶醉鲜层叠：绍兴花雕腌制，罐藏橄榄汁提鲜🍯咸甜交响：黑橄榄碎×蜂蜜酱汁👉味觉咸甜黄金比例🍵养生彩蛋：枸杞+橄榄，东西方神奇果实手拉手养胃又养生
Ingredients
- 8 颗 欧洲黑橄榄
- 2 勺 罐装橄榄汁
- 2 只 鸡腿肉（去骨）
- 10 g 枸杞（泡好）
- 15 ml 花雕酒
- 1/2 勺 蜂蜜
- 适量 大蒜
Instructions
- 鸡腿肉中放入花雕酒，盐与黑胡椒腌制30分钟
- 酱汁：混合腌橄榄的汁2勺、生抽1勺、蜂蜜半勺和蒜泥，搅拌均匀。
- 5颗橄榄切碎，3颗橄榄切片。
- 腌制好的鸡腿肉摊平，皮朝下，均匀铺上橄榄碎和泡发的枸杞，卷紧用锡纸包裹成圆柱形。
- 蒸锅上汽后蒸20分钟，取出冷却后拆开切片摆盘。
- 混合酱汁淋在鸡卷上，点缀薄荷叶和橄榄片。
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