欧洲橄榄姜汁炖鸡腿｜冬日养生（文末更多食谱）
欧洲橄榄酱汁炖鸡腿
Ingredients
- 15 颗 欧洲无核黑橄榄
- 15 颗 欧洲无核青橄榄
- 10 颗 欧洲辣味夹心橄榄
- 6 个 琵琶腿
- 3 颗 朝天椒
- 2 汤匙 红糖
- 3 g 肉桂粉
- 10 g 姜末
- 250 g 鸡汤（或清水）
- 少许 盐
- 20 g 橄榄油
Instructions
- 欧洲无核黑橄榄、欧洲无核青橄榄和欧洲辣味夹心橄榄 分别沥干水分备用
- 鸡腿擦干，平底锅中加热橄榄油，把鸡腿鸡皮向下放入锅中中火煎至焦香，翻面继续煎出焦壳, 取出备用
- 在原锅中加入红糖、肉桂粉和姜末翻炒片刻
- 把鸡腿放回锅中裹满糖汁，加入250 克鸡汤或清水
- 加入250 克鸡汤或清水
- 加入三种欧洲橄榄以及朝天椒碎
- 煮开后小火焖煮20分钟，最后按需调入盐, 并大火收浓汤汁即可
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