欧洲橄榄羊肚菌酿肉蒸蛋｜清淡滋补

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欧洲橄榄羊肚菌酿肉蒸蛋

Ingredients

  • 100 g 猪肉碎
  • 5 颗 青橄榄
  • 3 颗 羊肚菌
  • 2 颗 鸡蛋
  • 1 大勺 橄榄汁
  • 适量 小葱
  • 1 小勺 生抽
  • 1 大勺 蚝油
  • 2 大勺 湿淀粉

Instructions

  • 切碎胡萝卜和3颗橄榄。
  • 肉馅中放入胡萝卜碎，橄榄碎，耗油和淀粉，搅拌均匀上劲儿。
  • 羊肚菌剪开，内部涂抹干生粉，把肉馅塞进去。水开上汽蒸15分钟。
  • 碗中打入两颗鸡蛋，放入一大勺腌橄榄的汁，清水和少许盐，搅拌均匀。锅中水煮开上汽蒸15分钟。
  • 小锅中混合：蒸羊肚菌出的汁，一小勺生抽，一大勺蚝油，2大勺湿淀粉，煮至汤汁粘稠。
  • 2颗欧洲橄榄切片。
  • 蒸好的羊肚菌放在蒸好的蛋上。把酱汁淋在羊肚菌上，撒小葱碎。即可上菜。