欧洲橄榄葱蒜香煎牛肋条｜馋肉系列
牛肋条煎得金黄焦香，加入欧洲橄榄和高汤调味收汁，肉香四溢，嚼劲充足，葱蒜末被热油激出香气，热腾腾淋在肉上，香气扑鼻。
葱蒜香煎橄榄牛肋条
Ingredients
- 300 g 牛肋条
- 10 颗 欧洲无核青橄榄
- 10 颗 欧洲巴旦木夹心橄榄
- 3 g 盐
- 2 g 黑胡椒
- 5 瓣 蒜
- 20 g 料酒
- 15 g 生抽
- 10 g 白砂糖
- 5 棵 香葱
- 3 g 白芝麻
- 20 g 花生油
- 20 g 芝麻香油
Instructions
- 牛肋条洗净擦干，切块备用。香葱切成葱花，蒜切碎。
- 平底锅烧热，注入少许黄油，用中火把牛肋条煎至表面微焦
- 放入欧洲无核绿橄榄和欧洲巴旦木夹心橄榄一同翻炒
- 加料酒、生抽、高汤和白砂糖，快速翻炒至汤汁收干，装盘备用。
- 碗里放入葱花、蒜末、白芝麻、黑胡椒和芝麻香油混合均匀。
- 烧热20克花生油，油微微冒烟时，淋一半在装着葱蒜酱的碗里搅拌一下，然后再淋入另一半油，搅拌均匀。
- 把做好的葱蒜酱撒在牛肋条上即可。来自西班牙的欧洲橄榄富含膳食纤维、油酸、铁和维生素E，让这道菜肴爱意和能量加倍！
