欧洲橄榄烤彩椒Paella
Ingredients
- 1 杯 去核欧洲青橄榄
- 1 杯 大米
- 2.5 杯 水
- 1 小罐 藏红花
- 6 个 红/黄彩椒
- 1/2 个 洋葱
- 1/2 个 大蒜
- 1 小把 欧芹
- 适量 橄榄油
- 适量 盐
- 少许 黑胡椒粉
- 1/2 个 柠檬
Instructions
- 将大米洗净。加2.5倍热水，和藏红花，搅拌均匀，待水变成金黄色。
- 将洋葱、大蒜、欧芹切碎。去核欧洲青橄榄切成片，并保留几颗完整的最后装饰用。全部与大米混合，并加入盐和黑胡椒粉。
- 将红黄彩椒对半切开，去籽。放在烤盘中。均匀填入大米混合物。（一多半的米+几乎填满的水。）
- 烤箱180度，上下火烤60分钟。（最后10分钟可以开风扇或将温度调高20度左右，更好的上色。）中途观察大米的变化，可以适当加水。
- 直到大米被烤熟。取出后，淋上柠檬汁。再撒上少许欧芹碎，装饰上几颗欧洲青橄榄！就可以上菜啦~