中式菜——欧洲橄榄翡翠酿虾（文末更多菜谱）
苦瓜的苦有谁懂！欧洲橄榄🫒的咸鲜让苦瓜都温柔了~
✨苦瓜的清爽 + 虾仁的鲜甜 + 青橄榄的咸香=夏天的味道
用来自西班牙的橄榄碎替代盐，鲜味层次拉满~
🧑🏻🍳橄受不到？吃口为妙！
快来试试这道橄榄虾仁蒸苦瓜，开启一场味觉的奇妙旅程！
欧洲橄榄翡翠酿虾
Ingredients
- 4-6 欧洲大青橄榄 颗
- 1 苦瓜 根
- 1 鸡蛋 个
- 200 虾肉/虾滑 g
- 20 胡萝卜 g
Instructions
- 将橄榄、胡萝卜切碎
- 碗中混合虾泥、胡萝卜碎、橄榄碎、蛋清、盐与黑胡椒
- 将苦瓜去瓤，并将混合好的虾蓉填到苦瓜里
- 将虾尾插上，锅上汽蒸10分钟
- 小锅中放入2勺生抽，1勺蚝油，1勺水淀粉
- 小火熬开至粘稠，均匀淋到虾饼上
- 装盘上菜
更多精彩：
