欧洲橄榄｜端午翡翠粽
🫒新晋节日料理【欧洲橄榄翡翠粽】上线！
马兰头、香干、欧洲橄榄的清爽组合——
用春卷皮把这个时令的“鲜”和地中海腌制的“鲜”轻轻包裹✨
形似粽子，却比粽子更轻盈、透亮、更适合初夏的口感
✅春卷皮代替粽叶，裹住橄榄的咸香与蔬菜的清新🥬
✅黑橄榄+大青橄榄，给味蕾一份来自地中海的微咸惊喜🌊
✅中式素拌菜 × 西式食材，融合出全新的节日味道🎉
这个端午，用一道“翡翠粽”，把传统过出点新意思！
欧洲橄榄翡翠粽
Ingredients
- 15 颗 欧洲黑橄榄
- 2 颗 欧洲青橄榄
- 200 g 马兰头
- 2 块 香干
- 15 ml 香油
- 适量 盐
- 5 张 方形越南春卷皮
Instructions
- 马兰头洗净，焯水
- 马兰头攥干水分切碎、香干切碎、黑橄榄切碎
- 马兰头、香干、橄榄碎搅拌均匀，放盐、香油调味
- 春卷皮在水里泡几秒钟，取出放案板上，放上拌好的蔬菜
- 上面放一片青橄榄圈，再用春卷皮包裹成三角型，类似端午粽
