欧洲橄榄培根咸派｜宅家做高级餐厅同款

Jump to Recipe Print Recipe

🍴 手把手教你做高级餐厅同款——黑橄榄培根乳酪咸派

酥到掉渣的黄油派皮+奶香蛋液+咸鲜橄榄

一勺挖下去三重满足！

收藏这份「周末Brunch大餐食谱」，朋友来家做客就做它！

Print Recipe

欧洲橄榄培根咸派

Ingredients

  • 240 g 面粉
  • 180 g 软化黄油
  • 4 片 培根
  • 42 ml 水
  • 3 颗 鸡蛋
  • 200 ml 奶油
  • 160 ml 牛奶
  • 5 颗 欧洲黑橄榄
  • 适量 帕玛森芝士

Instructions

  • 混合黄油和面粉，加少许盐和糖，用手混合揉搓成絮状。
  • 放入水，揉成面团，冷藏2小时。
  • 冷藏好的面团擀成皮。模具中涂抹黄油防粘。
  • 放入面皮整理，去掉多余部分，底部用叉子扎小洞。提前预热烤箱，220度烤派皮8分钟。
  • 培根切小片，洋葱切丝，三颗欧洲黑橄榄切片。
  • 混合鸡蛋，牛奶和奶油，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。
  • 煎熟培根，炒熟洋葱，放入烤好的派皮中，倒入蛋奶液。放入黑橄榄切片。
  • 提前预热烤箱，190度烤30分钟。
  • 2颗欧洲黑橄榄切片。
  • 烤好的咸派上磨一些帕玛森芝士碎，放橄榄片。 菜品完成。